Телячьи пельмени
Ингредиенты:
- 500 г телячьего филе, мелко рубленного
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 яйцо
Инструкция:
1. Приготовление начинки:
- В глубокой миске смешайте мелко рубленное телячье филе, нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.
2. Приготовление теста для пельменей:
- В глубокой миске смешайте муку, воду и яйцо. Замешивайте тесто до получения эластичной массы. Дайте тесту отдохнуть под чистым полотенцем около 30 минут.
3. Формирование пельменей:
- Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их в тонкие круги. На каждом круге разместите небольшое количество начинки. Сложите тесто пополам, придавая форму полумесяца, и прижимайте края, чтобы пельмени не распались во время варки.
4. Варка пельменей:
- Принесите кастрюлю воды к кипению. Постепенно опускайте пельмени в кипящую воду, готовьте до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем варите еще 5-7 минут до готовности мясной начинки и теста.
5. Подача:
- Подавайте телячьи пельмени горячими, с соусом или сметаной по вашему вкусу. Приятного аппетита!